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【椰香鮮奶雪花糕】

初學者輕鬆上手 ~


Lala的手作挑戰#1
夏天到了，來一塊入口即化的雪花糕絕對是消暑的必備聖品，不需要烤箱、攪拌器便能上桌的美味又快速甜點。甜點初學者可以從這一項開始，雪花糕可謂不敗甜品！ 經過幾次試驗後，火侯是雪花糕的成敗關鍵，只要掌握好，便能做出最適合自己口感的雪花糕。材料、做法都非常簡單，4材料6步驟便可完成喲。

 

椰香鮮奶雪花糕完成品 

材料

  • 鮮奶 500ml
  • 細砂糖60g (小貼士：可依個人口味調整甜度 50-65g。)
  • 玉米粉65g
  • 椰子粉 適量

材料 

 

步驟
1. 將一半的鮮奶（250ml）與玉米粉混合。（小貼士：需攪拌均勻。）
2. 將另一半的鮮奶與糖倒入鍋中加熱至糖溶解。（小貼士：初學者建議使用單把鍋，較方便。）
3. 等糖溶解後加入玉米粉與鮮奶混合物。 （小貼士：火候轉至中火，誤轉大火。）
4. 開始攪拌直至混合物有黏稠性。（小貼士：黏度則是依據個人口味，喜歡入口即化的即可關火，喜歡Q軟的則轉小火則持續攪拌2-3min，尾端附上當時做的稠度影片。）
5. 裝入密封容器，冰涼即可。
6. 取出切塊，沾上椰子粉，完成！

 

步驟4

 

 

 

 

文末碎碎念
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